鸡肉，用黄豆制做而成，膳食丰富，色泽柔软，甚至还有出口处爽口之感。即使其柔和，因此在小好友或者中老年人的绵粥里时常加一些；在日本料理及糕饼里，鸡肉的踪迹也不少见。
咱今天并非重点探讨鸡肉的菜色，咱来说说鸡肉的作法。
了。
掌控了这个作法，不只能做猪鸡肉，连牛鸡肉、鱼鸡肉、鸡鸡肉也可以试著一下啦。在原汁原味鸡肉的基础上，加杂烩海带碎，又多了一道道新菜色鸡肉，一举多得？
吃惯了自造鸡肉，送餐的鸡肉就被数落了，即使有太多国际品牌的鸡肉并并非纯肉做的，里面加进了大量的鸡精、肉类，咱不能说它是“挂着马蹄卖艺者”，但确实做不到真挚。因此，还是自己做鸡肉吧，经济超值、身心健康可口！
---【原汁原味鸡肉】---
【佐料】 鸽肉1000克，洋葱30克
【调味料1】 姜4片
【调味料2】 盐3克，菜油6克，佐料30克，蔗糖10克
【调味料3】 杂烩葱海带50克
【制做】
1. 鸽肉剔掉软骨；
2. 顺著肉水溶性的迈向切厚约8公厘的歌舞片；
3. 入冷水锅，放籽同煮，水开后撇沫；
4. 盖盖焖煮15两分钟左右，稍双脚能用手帕扎透肠子；
5. 肠子捞起拌成；
6. 肠子粘毛放防水布里，用Grignols施力，将肠子擀松；
7. 大体劈成块状，也需用手轻轻地擦拭，使肉水溶性柔软；
8. 放电饭煲桶内，用“鸡肉”程序；
9. 【调味料2】入小碗，混合均匀；这个用量的菜色比较淡，可根据个人菜色调整；
10. 调味料倒入肉条中，随着翻动，会自行搅拌均匀；
11. 待肉条变成鸡肉，结束前5两分钟时撒入洋葱；
12. 完成后倒入大的容器里，待全部热气散尽，鸡肉装罐密封，入冰箱冷藏保存；
13. 也可加入杂烩的海带碎；
14. 跟买的鸡肉几乎无差，好吃又超值。
【苹果私房话】
1. 黄豆可以用里脊，也可以用水溶性较长的前腿或后腿肉，剔掉软骨，成品色泽更好；
2. 肉不要煮得太烂，要不然经过高温烘烤翻炒后就变成肉末了；用手帕稍双脚能扎透，再擀成松散装，略微劈成块状；
3. 肉量不要太少，如果太少就要缩短烘烤翻炒的时间，成品不要太干，要有一点儿湿气，才能使鸡肉更有长绒状，如果炒至全干，肉水溶性就因缺水断裂，最后能碎末了；
4. 此款鸡肉为电饭煲版，如果人工炒制或者烤箱版，请自行搜索相关制做；
5. 自造鸡肉没有防腐剂等额外加进剂，因此要密封存放，冷藏保存。
“用爱制做美食，用心记录美好；用简单的作法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作
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