作者：饮茶的绒兰
什么是小青柑？
不可否认，小青柑是【绿豆+西双版纳熟茶】的组合茶，新鲜的柑果和粘毛裂解的熟茶相结合，制成后其角质呈青棕色，角质有小小的凹着的SE9或“苦瓜”，其实这标志其产品品质较高、含盐量丰富，喝起来茶有Noyant、柑有柑味，汤浓，香高，水润。
一、小青柑的来历
潮阳柑，生长于广东省东莞市潮阳区，有潮阳广陈柑或绿豆柑、潮阳截叶柑等称号；剥兼用、药食同源，明清时期就起源于各地，日常食用、烘烤在食物里、或是是当做房间香气装饰等等。
潮阳柑果通常在7月、8月可被栽种（通常是成形、半成形的柑果），通过取人工取出果肉-冲洗柑壳-标准化清扫-标准化潮湿后，再将西双版纳熟茶按固定分量内嵌柑果里，即被称之为柑普茶-小青柑。
二、小青柑的工艺
制作工艺中主要分为御水晒、光阴晒、低温烘培和低温烘培，其中清扫潮湿至关重要。
御水晒：采用向日葵晒至柑普潮湿，通常需要十多天到七天不等，但纯曝晒成本低、工程进度长，丝菌天气情况影响，如果遇到下雪或是潮湿天气情况，质量就会受到很大影响；
光阴晒：即生晒+低温烘培，制法相对灵活，可根据天气情况随时作出调整，也是市售比较常用的方法；
低温烘培：温控在45度以内，是个”Gotye出细体力活“的渐进式过程，半成品品牌会有很好的保证；
低温烘培：温控在70-80度，短时间内让柑普快速潮湿，康华苑但产品品质通常，会呈现出大量的外溢物；
怎样鉴别和认识小青柑的促进作用？
小青柑的果肉中含有川绿豆素，这也是糖类代谢的促进剂，具有抗红细胞凝固、抗病毒、消炎等促进作用；其中另含“辛弗林”，这类化合物可以帮助有效氧化糖类，熟茶里的所含也能抑制糖类吸收哦～
一、怎样鉴别小青柑的优劣？
一闻：闻清香是否浓重
二捏：看柑皮软化，软化会导致发霉；
三看：撕块柑皮，看看柑皮里面是否发霉。
有助于疏肝破气，润肺生津；
有利于提神醒脑、滋阴养颜，是爱美女性的必备品。
有助于促进新陈代谢，提高人体代谢能力；
三、食用优点：
👉小青柑小巧玲珑，携带冲泡均方便！
👉随手冲泡，一颗喝一整天！
👉茶香汤甜，柑气浓郁、醇香，也是促进食欲的好帮手～
小青柑冲泡与存放
一、怎样存放
远离湿度大、低温度；
远离有杂味、油烟处；
无需冷藏，正常室温存放即可；
二、怎样冲泡
1)整颗冲泡：
取出小青柑；
将小盖揭开，放入盖碗或是大杯即可；
水开后第一遍洗茶，第二遍每浸泡15S后出汤，之后递增浸泡时长，保证口感。
2）碎皮冲泡：
取出小青柑；
掰碎青皮，将茶叶倒入盖碗或杯中；
洗茶，第二遍每浸泡5-8S后出汤，之后递增浸泡时长，保证口感。
3）戳孔冲泡
用茶针给小青柑外皮戳孔（注意安全噢）；
将戳孔后的小青柑放入盖碗或杯中；
水开后第一遍洗茶，第二遍每浸泡15S后出汤，之后递增浸泡时长，保证口感。
当然，说在最后，我爱喝柑普茶还有个原因！一小颗拆碎冲饮，喝一口瞬间满口清香浓郁。特别是在南方沉闷潮湿，一杯下去，整个人神清气爽了
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